4つのこだわり

天然・生のお刺身

魚本来の旨みを味わう

魚本来の旨み、冷凍物では味わえない、ねっとりとした食感をご堪能いただきたいとの思いから、天然物の生のお刺身をご提供しております。
また、当店では豊富に取り揃えたお刺身の中から、お好きなものをお選びいただき(三点、五点、七点)、盛り合わせとして、ご提供いたしておりますので、お好みの組合せでお刺身をお愉しみいただけます。
四季折々の新鮮なお魚を日々ご用意しておりますので、天然、生のお刺身の旨み、是非ご賞味ください。

炭火焼

炭火でじっくり焼き上げる旬の食材

季寄せ料理"暖歩"では季節の旬のお野菜、お魚を炭火焼でご提供しております。
炭火ならではの、表面は、ぱりっとしていて、中はジューシーかつふっくらした焼き上がり。
旬の食材の旨みを余すことなく味わい尽くすなら、炭火焼きをおいて他にありません。
また、牛タン、豚、鶏などの肉も炭火焼きでご提供しております、こちらも絶品ですので是非ご賞味ください。

竈で炊き上げたご飯

竈で炊き上げるふっくらご飯

季寄せ料理"暖歩"でお出しする"ごはん"は竈で炊きあげております。
また、四季折々の味覚をご堪能いただだきたいとの思いから、土鍋で炊き上げる季節の炊き込みご飯をご用意しており、ご好評いただいております。
竈炊きならではの、お米のひと粒ひと粒がたつ艶やかさ、そして噛めば噛むほどあふれ出す旨みと甘みを是非ご賞味ください。

有田焼の器

旬の食材を彩る有田焼の器

四季折々の旬の食材、自然が織りなす有機的な色合い。
そして、一点一点手作業で丹精込めて作られる有田焼ならではの2つとない独特な風合い。
この2つの調和とコントラストにより味覚のみならず、視覚でもお料理をお愉しみいただきたいとの思いから、当店では有田焼の器でお料理をお出ししております。
また、ランチメニューも当店自慢の有田焼の器でご提供しております。

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